Cum alegi un vin de mic producător
Anul recoltei, parcela, drojdiile și filtrarea: ce să cauți pe etichetă înainte să cumperi.
Echipa BAȘTINA · 11 iunie 2026 · 6 min de citit
Un vin de mic producător are, de obicei, mai puține informații pe etichetă decât unul industrial. Dar informațiile care contează sunt altele: anul recoltei, soiul, parcela și modul de vinificare.
Anul recoltei este esențial. Un vin de 2021 nu are cum să fie identic cu unul de 2022, chiar dacă provine din aceeași cramă. Diferențele de temperatură și de precipitații se simt în pahar.
Întreabă despre drojdii. Fermentarea spontană, cu drojdii indigene, dă vinuri mai complexe, dar și mai imprevizibile. Fermentarea cu drojdii selecționate dă constant, dar mai puțină personalitate.
Filtrarea fină scoate sedimentul, dar și o parte din aromă. Mulți producători mici aleg să nu filtreze, ceea ce înseamnă că poți găsi un sediment natural în sticlă. Nu este un defect.
În final, cel mai bun criteriu rămâne producătorul. Dacă poți vizita crama, dacă poți vorbi cu vinificatorul și dacă îți poate spune ce s-a întâmplat în vie în anul respectiv, ai găsit un vin pe care merită să îl încerci.